山东荣成:海上播种“致富菜”
山东荣成:海上播种“致富菜”
山东荣成:海上播种“致富菜”凌晨4点,是晨曦(chénxī)姐的起床时间。和她的名字一样,这位家在(zài)荣成小城的老板娘总是在黑黢黢的天色中出门,在晨曦渐亮(jiànliàng)的熹微阳光中回店。而这时,她的手上已经提着在菜市场买好的新鲜肥大的猪蹄。
这样的日子,晨曦姐(jiě)已经过了11年。最初(zuìchū)的厨房,不过是家里(jiālǐ)的一口小灶,做给家人尝,给朋友带。味道经得起口口相传,邻里的夸奖渐渐传出了小区,传到了更(gèng)远的街巷。从家庭厨房,到堂食私房菜,灶台慢慢地变大了,熟客也慢慢地变多了。如今(rújīn),原本10平米的小店,搬进了商业街里一间更宽敞的铺面。虽然藏在一条并不显眼(xiǎnyǎn)的内巷,但每天总有熟客和(hé)新客循着味道找(zhǎo)来。通过抖音,店铺的边界被拉得更远——本地顾客一周来三四次,外地游客专程打卡,临走还要打包一份猪蹄带回老家。
在荣成这座以海鲜闻名的城市,如何把一锅(yīguō)猪蹄(zhūtí),做成了人人(rénrén)惦记的热门?第一次开播,怎么做到场观20多人交易额8000多的成绩?晨曦(chénxī)姐用自己11年的经验,在抖音生活服务走出了自己的经营之道。
温情经营,小店里的(de)“人情味”哲学
11年前,37岁的(de)晨曦姐带着“女性要有尊严去赚钱”的信念开始了创业。那时,她一边撑起整个家庭,一边在厨房里摸索出一条(yītiáo)生意路子,每天(měitiān)凌晨去早市挑猪蹄,回来后花三个(sāngè)小时小火慢卤。即便如此,她还是坚持把下午和晚上的时间留给孩子。
这个习惯,一直延续到今天。门店九点半准时开门,下午两点准时打烊(dǎyàng),从不(cóngbù)做(zuò)晚市。这样的营业时间,在(zài)餐饮行业并不常见。但晨曦姐从不觉得这是妥协。她说,这既是为了她和员工能有空照顾家庭,也是为了守住那一份“当天现做、当天售卖”的底气,无论什么时候来,端上桌的,都(dōu)是一锅当天现卤、从不隔夜、热气腾腾的猪蹄。
不少客人说,在这里吃到的,不只是卤猪蹄(zhūtí)、私房鸡与酸辣米粉,更是一种“家”的味道。多年经营,晨曦姐和客人间早已(zǎoyǐ)像(xiàng)邻居,也像朋友(péngyǒu)。谁家菜园里多了(le)几把新鲜蔬菜,常常(chángcháng)顺手带来;她记得这份心意,也细细用心回馈。母亲节、父亲节时,线下小店与抖音账号都会特意推出优惠活动,提醒大家带父母来吃顿团圆饭;高考季,柜台上总额外准备一排热腾腾的猪蹄,专为赶考学子(xuézǐ)讨个“朱笔题名”的好兆头。
这份充满(chōngmǎn)人情味的经营,正悄然越过了街坊邻居的界限,走向更远的地方。早(zǎo)在2022年,晨曦姐便(jiěbiàn)开始在抖音上记录她(tā)的农村小院生活。最初只是随手一拍,却意外走红,单条视频播放量突破百万。随后,她将镜头转向小店,将洗菜、备料、掌勺的日常逐一呈现(chéngxiàn),熟客与店员也成为视频里的常客。那条最火的视频,拍摄于冬日清晨,门外墙角的厚冰让人担忧安全,她自掏腰包请人敲掉,只为不让(bùràng)客人(kèrén)和员工滑倒。
正是借助抖音短视频,这份细致入微的人情味,成为晨曦家味最鲜活、动人的招牌。自12月入驻抖音至6月初(yuèchū)短短半年间,累计总(zǒng)曝光达到233万,支付GMV近50万元。有人驱车一两小时,从威海、乳山赶来(lái),只为重温那熟悉的味道;也有老爷爷(lǎoyéyé)刷到直播后,顶着风雪专程而来,买走(zǒu)一只私房鸡,为老伴准备一个温暖(wēnnuǎn)的生日。节假日时分,远至北京、上海的食客(shíkè)们循着视频中浓浓的烟火气踏入小店,寻觅属于“家”的味道。
老客是根,新客是水,小店(xiǎodiàn)也能跑出大生意
老客是根,新客是水,这是晨曦(chénxī)姐(jiě)十几年做小店生意总结的朴素(pǔsù)道理。无论(wúlùn)外部环境如何变迁,只要老客的根系稳固(wěngù),店里的烟火气就不会断;但光有(yǒu)根还不够,只有新客如流水般持续注入,才能让这棵大树枝繁叶茂、生机盎然。过去,客源积累靠的是街坊间的口口相传,如今,晨曦姐借助抖音短视频、直播和团购,找到了连接新客的全新路径。
对于新老客的经营,晨曦姐(jiě)有着一套行之有效的策略。老客对她的用料和手艺(shǒuyì)知根知底,一周光顾两三次是常态。开展线上经营后(hòu),晨曦姐与(yǔ)熟客的寒暄也变了方式:每逢直播,她都会提前在(zài)客户群里细心预告,告知开播时间、优惠商品,提醒大家早点团购,不要错失优惠机会。
如果说(rúguǒshuō)老客是靠时间沉淀的信任,新客则更加依赖于(yīlàiyú)内容的触达。晨曦姐几乎每日坚持更新短视频,将镜头对准小店最普通的日常:熙熙攘攘的客流、现卤现卖的私房鸡、吃(chī)着晨曦阿姨酸辣粉长大的孩子们。这些(zhèxiē)充满生活温度的画面,像一扇扇窗口,让(ràng)更多人得以窥见这家小店的独特魅力,也让小店在网络世界中逐渐拥有了姓名。
渐渐地,晨曦姐摸索出了一套规律:短(duǎn)视频让(ràng)人认识你,直播让人信任你,只做直播,没有短视频铺垫,客人难以(nányǐ)留下;只有短视频,不(bù)做直播和团购,顾客又找(zhǎo)不到入口。2024年开始(kāishǐ),晨曦姐开始将重点放在了直播,每天清晨6点,刚从菜市场采购完的新鲜猪蹄、大肠、土鸡,就(jiù)被(bèi)呈现在直播间的镜头里,晨曦姐与员工在蒸腾的锅气里,向观众展示肠子怎么清洗、肉如何卤制,整个烹饪过程成了店里最好的“活招牌”。第一场直播,在线人数不过20来人,却卖出了8000块。
两点一过,门店的(de)热闹似乎戛然而止,却有另一番生机悄然(qiǎorán)展开。晨曦姐便坐在店里,打开直播间,面前是一盘精心摆放的熟食拼盘(pīnpán),隔(gé)着屏幕将烟火气送到千里之外的观众面前。偶尔,她也会带着观众一起进入后厨,体验那一锅锅秘制卤水中翻滚的烟火气息。如今(rújīn),这样的直播间已成为她的小店(xiǎodiàn)新名片,场均成交额轻松破万元,人均观看时长超过一分钟。
随着直播的(de)持续开展,晨曦姐(jiě)的评论区渐渐活跃起来,出现了许多熟悉的 ID。有些线上顾客虽从未谋面,却几乎场场直播必到,即便忙碌,也会抽空在评论区打一句 “晨曦姐,我来了”,这份跨越(kuàyuè)网络的陪伴,让晨曦姐倍感温暖。当这些(zhèxiē)线上老顾客来到店里用餐(yòngcān)时,晨曦姐总会热情地送上一瓶饮料或一份小菜,将线上的情谊(qíngyì)延续到线下。
沿着线上经营的成功之路,晨曦(chénxī)姐又直接参与平台的营销活动(huódòng)「周末逛吃汇」。活动期间,用户可领取价值188元的券包,她则通过客户群和私信等多渠道,精准推送优惠信息给老客户(lǎokèhù),促进转化效果。
同时,店里同步上新二人餐、四人餐,既为客人提供了实惠的(de)选择,又巧妙绑定了流量入口。为了方便顾客操作,晨曦姐干脆将团购二维码(èrwéimǎ)贴在店内(nèi)最醒目的位置。实惠的价格、独特的私房味(wèi),再加上平台活动的助力,小店的客流量明显攀升。
在她耐心细致地引导下,越来越多客人开始学会用团购券下单,四人(sìrén)套餐单品销售额突破17万元。“现在四人餐里面,有两个是老顾客(gùkè),剩下的两个就是新顾客”,晨曦姐表示(biǎoshì),新顾客又有可能变老顾客,带动新一轮增长。参与活动期间,小店(xiǎodiàn)总(zǒng)支付GMV达到13.8万元,直播销售额超过7万元,较3月(yuè)同期增长了145%。其中,小店自播贡献了4万元以上。
这一份带着烟火气的私房卤味,不仅装着晨曦姐的手艺(shǒuyì),更藏着一个女性靠双手撑起生活的勇气。在抖音生活服务,晨曦姐用最简单的方式,把买卖变成了人与(yǔ)人之间的连接。她相信,靠街坊吃饭的日子(rìzi)不会过去,但未来,也可以靠更远的客人,跑出一桩(yīzhuāng)小店的大生意。
为帮助更多地方小店被看到,在中国个体(gètǐ)劳动者协会宣发指导下,抖音生活服务推出了「闪光的(de)(de)小店」,继续(jìxù)聚焦街头巷尾的城市烟火生意,以系列视频记录小店店主们用心经营的故事,展现他们成长背后的奋斗历程。未来,栏目还(hái)将持续深耕小微商家群体,挖掘出不同类型商家的经营秘诀,把它们的故事讲给更多人听。
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凌晨4点,是晨曦(chénxī)姐的起床时间。和她的名字一样,这位家在(zài)荣成小城的老板娘总是在黑黢黢的天色中出门,在晨曦渐亮(jiànliàng)的熹微阳光中回店。而这时,她的手上已经提着在菜市场买好的新鲜肥大的猪蹄。

这样的日子,晨曦姐(jiě)已经过了11年。最初(zuìchū)的厨房,不过是家里(jiālǐ)的一口小灶,做给家人尝,给朋友带。味道经得起口口相传,邻里的夸奖渐渐传出了小区,传到了更(gèng)远的街巷。从家庭厨房,到堂食私房菜,灶台慢慢地变大了,熟客也慢慢地变多了。如今(rújīn),原本10平米的小店,搬进了商业街里一间更宽敞的铺面。虽然藏在一条并不显眼(xiǎnyǎn)的内巷,但每天总有熟客和(hé)新客循着味道找(zhǎo)来。通过抖音,店铺的边界被拉得更远——本地顾客一周来三四次,外地游客专程打卡,临走还要打包一份猪蹄带回老家。
在荣成这座以海鲜闻名的城市,如何把一锅(yīguō)猪蹄(zhūtí),做成了人人(rénrén)惦记的热门?第一次开播,怎么做到场观20多人交易额8000多的成绩?晨曦(chénxī)姐用自己11年的经验,在抖音生活服务走出了自己的经营之道。
温情经营,小店里的(de)“人情味”哲学
11年前,37岁的(de)晨曦姐带着“女性要有尊严去赚钱”的信念开始了创业。那时,她一边撑起整个家庭,一边在厨房里摸索出一条(yītiáo)生意路子,每天(měitiān)凌晨去早市挑猪蹄,回来后花三个(sāngè)小时小火慢卤。即便如此,她还是坚持把下午和晚上的时间留给孩子。
这个习惯,一直延续到今天。门店九点半准时开门,下午两点准时打烊(dǎyàng),从不(cóngbù)做(zuò)晚市。这样的营业时间,在(zài)餐饮行业并不常见。但晨曦姐从不觉得这是妥协。她说,这既是为了她和员工能有空照顾家庭,也是为了守住那一份“当天现做、当天售卖”的底气,无论什么时候来,端上桌的,都(dōu)是一锅当天现卤、从不隔夜、热气腾腾的猪蹄。
不少客人说,在这里吃到的,不只是卤猪蹄(zhūtí)、私房鸡与酸辣米粉,更是一种“家”的味道。多年经营,晨曦姐和客人间早已(zǎoyǐ)像(xiàng)邻居,也像朋友(péngyǒu)。谁家菜园里多了(le)几把新鲜蔬菜,常常(chángcháng)顺手带来;她记得这份心意,也细细用心回馈。母亲节、父亲节时,线下小店与抖音账号都会特意推出优惠活动,提醒大家带父母来吃顿团圆饭;高考季,柜台上总额外准备一排热腾腾的猪蹄,专为赶考学子(xuézǐ)讨个“朱笔题名”的好兆头。

这份充满(chōngmǎn)人情味的经营,正悄然越过了街坊邻居的界限,走向更远的地方。早(zǎo)在2022年,晨曦姐便(jiěbiàn)开始在抖音上记录她(tā)的农村小院生活。最初只是随手一拍,却意外走红,单条视频播放量突破百万。随后,她将镜头转向小店,将洗菜、备料、掌勺的日常逐一呈现(chéngxiàn),熟客与店员也成为视频里的常客。那条最火的视频,拍摄于冬日清晨,门外墙角的厚冰让人担忧安全,她自掏腰包请人敲掉,只为不让(bùràng)客人(kèrén)和员工滑倒。
正是借助抖音短视频,这份细致入微的人情味,成为晨曦家味最鲜活、动人的招牌。自12月入驻抖音至6月初(yuèchū)短短半年间,累计总(zǒng)曝光达到233万,支付GMV近50万元。有人驱车一两小时,从威海、乳山赶来(lái),只为重温那熟悉的味道;也有老爷爷(lǎoyéyé)刷到直播后,顶着风雪专程而来,买走(zǒu)一只私房鸡,为老伴准备一个温暖(wēnnuǎn)的生日。节假日时分,远至北京、上海的食客(shíkè)们循着视频中浓浓的烟火气踏入小店,寻觅属于“家”的味道。

老客是根,新客是水,小店(xiǎodiàn)也能跑出大生意
老客是根,新客是水,这是晨曦(chénxī)姐(jiě)十几年做小店生意总结的朴素(pǔsù)道理。无论(wúlùn)外部环境如何变迁,只要老客的根系稳固(wěngù),店里的烟火气就不会断;但光有(yǒu)根还不够,只有新客如流水般持续注入,才能让这棵大树枝繁叶茂、生机盎然。过去,客源积累靠的是街坊间的口口相传,如今,晨曦姐借助抖音短视频、直播和团购,找到了连接新客的全新路径。
对于新老客的经营,晨曦姐(jiě)有着一套行之有效的策略。老客对她的用料和手艺(shǒuyì)知根知底,一周光顾两三次是常态。开展线上经营后(hòu),晨曦姐与(yǔ)熟客的寒暄也变了方式:每逢直播,她都会提前在(zài)客户群里细心预告,告知开播时间、优惠商品,提醒大家早点团购,不要错失优惠机会。

如果说(rúguǒshuō)老客是靠时间沉淀的信任,新客则更加依赖于(yīlàiyú)内容的触达。晨曦姐几乎每日坚持更新短视频,将镜头对准小店最普通的日常:熙熙攘攘的客流、现卤现卖的私房鸡、吃(chī)着晨曦阿姨酸辣粉长大的孩子们。这些(zhèxiē)充满生活温度的画面,像一扇扇窗口,让(ràng)更多人得以窥见这家小店的独特魅力,也让小店在网络世界中逐渐拥有了姓名。
渐渐地,晨曦姐摸索出了一套规律:短(duǎn)视频让(ràng)人认识你,直播让人信任你,只做直播,没有短视频铺垫,客人难以(nányǐ)留下;只有短视频,不(bù)做直播和团购,顾客又找(zhǎo)不到入口。2024年开始(kāishǐ),晨曦姐开始将重点放在了直播,每天清晨6点,刚从菜市场采购完的新鲜猪蹄、大肠、土鸡,就(jiù)被(bèi)呈现在直播间的镜头里,晨曦姐与员工在蒸腾的锅气里,向观众展示肠子怎么清洗、肉如何卤制,整个烹饪过程成了店里最好的“活招牌”。第一场直播,在线人数不过20来人,却卖出了8000块。

两点一过,门店的(de)热闹似乎戛然而止,却有另一番生机悄然(qiǎorán)展开。晨曦姐便坐在店里,打开直播间,面前是一盘精心摆放的熟食拼盘(pīnpán),隔(gé)着屏幕将烟火气送到千里之外的观众面前。偶尔,她也会带着观众一起进入后厨,体验那一锅锅秘制卤水中翻滚的烟火气息。如今(rújīn),这样的直播间已成为她的小店(xiǎodiàn)新名片,场均成交额轻松破万元,人均观看时长超过一分钟。
随着直播的(de)持续开展,晨曦姐(jiě)的评论区渐渐活跃起来,出现了许多熟悉的 ID。有些线上顾客虽从未谋面,却几乎场场直播必到,即便忙碌,也会抽空在评论区打一句 “晨曦姐,我来了”,这份跨越(kuàyuè)网络的陪伴,让晨曦姐倍感温暖。当这些(zhèxiē)线上老顾客来到店里用餐(yòngcān)时,晨曦姐总会热情地送上一瓶饮料或一份小菜,将线上的情谊(qíngyì)延续到线下。
沿着线上经营的成功之路,晨曦(chénxī)姐又直接参与平台的营销活动(huódòng)「周末逛吃汇」。活动期间,用户可领取价值188元的券包,她则通过客户群和私信等多渠道,精准推送优惠信息给老客户(lǎokèhù),促进转化效果。
同时,店里同步上新二人餐、四人餐,既为客人提供了实惠的(de)选择,又巧妙绑定了流量入口。为了方便顾客操作,晨曦姐干脆将团购二维码(èrwéimǎ)贴在店内(nèi)最醒目的位置。实惠的价格、独特的私房味(wèi),再加上平台活动的助力,小店的客流量明显攀升。

在她耐心细致地引导下,越来越多客人开始学会用团购券下单,四人(sìrén)套餐单品销售额突破17万元。“现在四人餐里面,有两个是老顾客(gùkè),剩下的两个就是新顾客”,晨曦姐表示(biǎoshì),新顾客又有可能变老顾客,带动新一轮增长。参与活动期间,小店(xiǎodiàn)总(zǒng)支付GMV达到13.8万元,直播销售额超过7万元,较3月(yuè)同期增长了145%。其中,小店自播贡献了4万元以上。
这一份带着烟火气的私房卤味,不仅装着晨曦姐的手艺(shǒuyì),更藏着一个女性靠双手撑起生活的勇气。在抖音生活服务,晨曦姐用最简单的方式,把买卖变成了人与(yǔ)人之间的连接。她相信,靠街坊吃饭的日子(rìzi)不会过去,但未来,也可以靠更远的客人,跑出一桩(yīzhuāng)小店的大生意。

为帮助更多地方小店被看到,在中国个体(gètǐ)劳动者协会宣发指导下,抖音生活服务推出了「闪光的(de)(de)小店」,继续(jìxù)聚焦街头巷尾的城市烟火生意,以系列视频记录小店店主们用心经营的故事,展现他们成长背后的奋斗历程。未来,栏目还(hái)将持续深耕小微商家群体,挖掘出不同类型商家的经营秘诀,把它们的故事讲给更多人听。
免责声明:1.本号目的在于分享更(gèng)多信息(xìnxī),不代表本站的观点和立场;信息仅供参考,不构成投资及交易建议(jiànyì)。投资者据此操作,风险自担。2.本信息如有侵权请将此链接发邮件至lcrbbjh@163.com,本号将及时处理并(bìng)回复。

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